Ο Γιώργος Ιωακειμίδης γεννήθηκε στον Πειραιά και αποφοίτησε από την Ιωνίδειο πρότυπο σχολή. Συνέχισε τις σπουδές του με υποτροφία στη Σχολή Πολιτικών Μηχανικών στο Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Εργάστηκε για περισσότερο από 15 χρόνια στον ιδιωτικό τομέα διατηρώντας γραφείο μελετών ενώ παράλληλα ανέπτυξε σημαντική ακαδημαϊκή και ερευνητική καριέρα ως επιστημονικός συνεργάτης στην έδρα της Αντισεισμικής Τεχνολογίας του ΕΜΠ.
Το 1982 ήταν για πρώτη φορά υποψήφιος στις δημοτικές εκλογές και από το 1994 μέχρι το 2023 εκλέγεται συνεχώς Δήμαρχος, αρχικά στον Δήμο Άγ. Ιωάννη - Ρέντη και στη συνέχεια στο Δήμο Νίκαιας - Ρέντη με ποσοστά πάνω από 60% από το πρώτο γύρο. Από το 2011 εκλέγεται συνεχώς στα διοικητικά συμβούλια της ΠΕΔΑ και της ΚΕΔΕ ως επικεφαλής παράταξης ανεξάρτητων δημάρχων. Τη διετία 2018 - 2019 διετέλεσε πρόεδρος των δημάρχων της Αττικής.
Για περισσότερα από 20 χρόνια υπήρξε μέλος της εθνικής αντιπροσωπείας της ΚΕΔΕ στην Ένωση Δήμων και Περιφερειών της Ευρώπης και στο Κογκρέσο Τοπικών και Περιφερειακών Αρχών του Συμβουλίου της Ευρώπης, συμμετέχοντας στα κορυφαία ευρωπαϊκά θεσμικά όργανα εκπροσώπησης της ελληνικής τοπικής αυτοδιοίκησης. Από το 2024 είναι επικεφαλής της αξιωματικής αντιπολίτευσης στην Περιφέρεια Αττικής και μέλος του ΔΣ της ΕΝΠΕ (Ένωση Περιφερειών Ελλάδος).